Page 23 - vskratke_03_23
P. 23
Relax
Ponúkame recept šéfkuchára reštaurácie Villa Regia Ladislava Miľa
Pirohy plnené kuracím ragú
a cuketou, s bryndzovou omáčkou
a čerstvou pažítkou
Pirohy Kuracie ragú Omáčka:
Múka hladká 500 g Kuracie prsia 500 g Bryndza 200 g
Vajce 3 ks Cuketa 150 g Vývar/voda 100 ml
Zemiaky 900 g Jarná cibuľka 50 g Smotana na šľahanie 300 ml
Soľ 2 g Sójová omáčka 80 ml Pažítka 10 g
Mletá červená paprika 3 g
Postup: mäso, cuketu a jarnú cibuľku na drob- vo vývare, alebo vo vode a pridáme
Zemiaky uvaríme v šupe. Po vychlad- né kocky. Pridáme soľ, čierne korenie, mletú červenú papriku. Necháme
nutí ich ošúpeme a postrúhame na sójovú omáčku a 50 ml smotany. prevrieť a prilejeme smotanu, ktorá
malom strúhadle. Pridáme ostatné Všetko dobre premiešame. nám ostala. Redukujeme približne
suroviny a vypracujeme nelepivé Cesto si rozvaľkáme na hrúbku 5 mm, 5 minút na miernom ohni, kým nám
cesto. Cesto necháme odpočívať ho- vykrojíme z neho kolieska. Jednotlivé omáčka zhustne.
dinu v chladničke. kolieska naplníme kuracím ragú, pre-
hneme a zlepíme vidličkou. Varíme Uvarené Pirohy polejeme omáčkou
Kuracie prsia si uvaríme v osolenej v osolenej vode približne 6 až 8 minút. a posypeme čerstvou pažítkou.
vode. Necháme ich vychladnúť, po-
tom nakrájame uvarené kuracie V malom hrnci si roztopíme bryndzu Dobrú chuť!
VYHRAJTE VEČERU PRE DVOCH
KOŠICE
CHCETE STRÁVIŤ S PARTNERKOU ČI PARTNEROM PRÍJEMNÝ VEČER PRI CHUTNOM JEDLE V HODNOTE 50 EUR?
Vyplňte kupón a doručte nám ho najneskôr v stredu 15. 3. na Magistrát mesta Košice do schránky označenej VEČERA PRE DVOCH.
Schránku nájdete na hlavnej vrátnici. Kupón môžete poslať aj poštou na adresu Magistrát mesta Košice, Referát marketingu
a styku s verejnosťou, Trieda SNP 48A, 040 10 Košice. Na obálku napíšte VEČERA PRE DVOCH. Marec 2023 | V SKRATKE | 23
Meno vyžrebovaného čitateľa uverejníme v aprílovom vydaní KOŠICE V SKRATKE. Večeru pre dvoch z čitateľov,
ktorí sa do súťaže zapojili minulý mesiac, získal Matej Rákai. Darčekový poukaz vám pošleme poštou. Blahoželáme!
